Frango confitado: Adaptando e simplificando da receita do Claude Troisgros

con·fi·ta·do 
(francês confit, preparação de certas carnes cozidas e conservadas na própria gordura + -ado)

adjetivo

1. [Culinária]  Que foi cozinhado em gordura, sem fritar, lentamente e a baixas temperaturas (ex.: polvo confitado).

2. [Culinária]  Que foi banhado em calda de açúcar para ficar revestido de uma camada de açúcar depois de seco (ex.: fruta confitada). = CRISTALIZADO

substantivo masculino

3. [Culinária]  Prato ou ingrediente preparado de uma destas maneiras (ex.: confitado de pato, confitado de abóbora).


Adaptando e simplificando da receita do Claude Troisgros
http://receitasgnt.com.br/video/pato-confitado/13398/
que já adaptou da receita original.

Ingredientes:

6 pedaços de sobrecoxa

Cebola, Tomate e Azeite e temperos

Untar com azeite e montar na forma. Sobrecoxas já temperadas.

Cobrir com cebola e tomate.

Cobrir os tomates com sal e azeite.

Aproveitando o forno para a Experiência II: Chuleta, sal grosso e alho.

Uma hora de forno desse jeito a 205 Graus.

Envelopar com papel alumínio, tomando cuidado para não se queimar. Mais uma hora a 180 Graus.

Desmontar o prato para mais 30 minutos de forno para dourar o frango

O tomate a a cebola vão se transformar em molho para a massa.

Uma colher de extrato de tomate para dar cor no molho.

O frango ficou muito macio e saboroso. 

A chuleta ficou muito tempo no forno, passou do ponto. 

Pote de Ouro no fim do Arco Iris - Nova Petrópolis

Nunca chegamos tão perto do fim do Arco Íris!

As fotos não são suficiente para entender quão perto estava de nós.

Um arco-íris (também chamado arco-celeste, arco-da-aliança, arco-da-chuva, arco-da-velha) é um fenômeno óptico e meteorológico que separa a luz do sol em seu espectro (aproximadamente) contínuo quando o sol brilha sobre gotas de chuva. É um arco multicolorido com o vermelho no seu exterior e o violeta em seu interior; a ordem completa é vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, anil (ou índigo) e violeta. No entanto, a grande maioria das pessoas consegue discernir apenas seis cores, e o próprio Newton viu apenas cinco cores, e adicionou mais duas apenas para fazer analogia com as sete notas musicais.1 2 3 4 Ver também o artigo sobre as cores para informações sobre o espectro de cores do arco-íris.

Para ajudar a lembrar a sequência de cores do arco-íris, usa-se a mnemónica: «Vermelho lá vai violeta», em que l, a,v, a,i representam a sequência laranja, amarelo, verde, azul, índigo. Na língua inglesa é usada a mnemónica roygbiv.

O efeito do arco-íris pode ser observado sempre que existir gotas de água no ar e a luz do sol estiver brilhando acima do observador em uma baixa altitude ou ângulo. O mais espetacular arco-íris aparece quando metade do céu ainda está escuro com nuvens de chuva e o observador está em um local com céu claro. Outro local propício à apreciação do arco-íris é perto de cachoeiras.